Friday, January 24, 2014

Posted by adriani zulivan Posted on 2:55:00 PM | No comments

Tauco Udang

Mama masih sakit. Dengan niat menggantikan peran menyiapkan makanan hari ini, aku buka-buka kulkas. Ada ikan nila & ikan laut-entah-apa-namanya, ayam dan daging. Lalu buka-buka Google, cari resep. Akhirnya gak milih Mbah Gugel, malah bikin tauco, resep yang sangat sering dimasak Mama.

Bahan:
  • 1/2 kg udang. Pisah kepala, lumuri dg jeruk nipis dan garam, diamkan setengah jam. Goreng matang (bisa setengah matang, agar nanti tidak over cooked saat ditumis). Tiriskan.
  • 3 bawang putih & 5 bawang merah, iris tipis
  • 2 cm lengkuas + 1 cm jahe + 1 batang sere, memarkan
  • 5 cabe merah + 5 cabe ijo keriting + 3 cabe rawit merah + 3 cabe rawit ijo, iris serong
  • 3 tomat ijo, iris
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm tauco
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt saos tiram + 1 sdt kecap manis + 1/4 sdt merica, tambahan jika suka
  • 2 gelas air
Cara:
Tumis bawang sampai layu. Masukkan air + lengkuas + jahe + sere. Aduk, masukkan cabe + garam + saos tiram + kecap + merica + tomat. Masukkan udang (tambah air jika terlalu kering) sampai mendidih. Angkat.

Mama juga sering mengganti udang dengan ikan dan kerang. Makin enak jika ditambah 50 ml santan.

Mlekom,
AZ

about it
Categories:

0 comments:

Post a Comment

  • Atribution. Powered by Blogger.
  • ngeksis

  • mata-mata